zafferano in pistilli

 
Zafferano coltivato nel terreno principale dell'azienda. Il nostro zafferano viene raccolto a mano, fiore per fiore, quando ancora è chiuso di modo che i pistilli all'interno non perdano gli aromi e le proprietà migliori. Vengono poi estratti i 3 pistilli da ogni fiore e lasciati essiccare a basse temperature. Confezionati in un vasetto di vetro per la miglor conservazione da 0,5 g (porzione per 8 persone) Per aver il migor risultato da questi pistilli è necessario lasciarli in ammollo in una sostanza grassa (latte, olio, burro, ecc.) e molto calda per qualche ora. Una volta consumato, il pistillo smetterà di rilasciare colore.